مقدمه
در حالی که صبحانه معمولاً به عنوان مهم‌ترین وعده غذایی روز شناخته می‌شود، این وعده ممکن است به زودی گران‌ترین وعده نیز گردد. افزایش قیمت تخم مرغ به دلیل شیوع آنفولانزا پرندگان – که حتی منجر به سرقت ۱۰۰,۰۰۰ تخم مرغ از یک کامیون در پنسیلوانیا شده است – نگرانی‌های فراوانی را در میان مصرف‌کنندگان به همراه داشته. اکنون به نظر می‌رسد که قیمت قهوه نیز در سال ۲۰۲۵ با دلایلی مشابه شاهد افزایش چشمگیری خواهد بود.
افزایش قیمت قهوه در سال ۲۰۲۵
با کاهش برداشت دانه‌های عربیکا و خشکسالی که تولید دانه‌های روبوستا از ویتنام را تحت تأثیر قرار داده، تحلیلگران پیش‌بینی می‌کنند که قیمت قهوه در سال ۲۰۲۵ به سرعت بالا خواهد رفت. از آخرین سه‌ماهه مالی سال ۲۰۲۴ (که در ۳۱ دسامبر به پایان رسید) قیمت قهوه عربیکا تا کنون با افزایش ۲۶ درصدی مواجه شده است. با توجه به ناپایداری بازارهای جهانی، انتظار می‌رود این روند افزایشی در طول سال ادامه یابد.
دلایل اصلی افزایش قیمت قهوه
-
کاهش برداشت دانه‌های عربیکا:
کاهش برداشت دانه‌های عربیکا از مزارع به عنوان یکی از عوامل اصلی افزایش قیمت قهوه شناخته شده است. این کاهش باعث شده تا قیمت این نوع قهوه به طور قابل توجهی افزایش یابد. -
خشکسالی در تولید دانه‌های روبوستا:
خشکسالی در مناطق تولیدکننده قهوه در ویتنام منجر به کاهش برداشت دانه‌های روبوستا شده است. کمبود این دانه‌ها باعث افزایش هزینه‌های تولید و نهایتاً افزایش قیمت نهایی قهوه می‌شود. -
عوامل محیطی و تغییرات آب و هوایی:
شرایط جوی نامساعد شامل بارش‌های بیش از حد، خشکسالی و دمای بسیار بالا تأثیرات منفی بر محصولات کشاورزی داشته و منجر به برداشت‌های کمتر از حد معمول شده است. همچنین حملات در مسیرهای حمل و نقل دریایی در دریای سرخ موجب تغییر مسیرهای حمل و نقل و افزایش هزینه‌های لجستیکی شده است. -
عوامل سیاسی و تعرفه‌های تجاری:
برنامه‌های احتمالی اعمال تعرفه‌های وارداتی توسط برخی کشورها، همچون اقدامات پیشنهادی رئیس‌جمهور دونالد ترامپ، می‌تواند موجب افزایش قیمت کالاهای وارداتی از جمله قهوه شود.
پیامدهای افزایش قیمت
افزایش قیمت قهوه تأثیرات گسترده‌ای بر مصرف‌کنندگان و کسب‌وکارها خواهد داشت. برخی افراد ممکن است به دلیل گران شدن قهوه، از مصرف فنجان صبحگاهی خود صرفنظر کنند، در حالی که کسب‌وکارها نیز نگران افزایش هزینه‌های عملیاتی و کاهش تقاضا هستند. این تغییرات می‌تواند به افزایش هزینه‌های کلی در صنعت قهوه منجر شود.
نتیجه‌گیری
ترکیب عوامل محیطی، اقتصادی و سیاسی، به ویژه کاهش برداشت دانه‌های عربیکا و خشکسالی در تولید دانه‌های روبوستا، احتمالاً منجر به افزایش چشمگیر قیمت قهوه در سال ۲۰۲۵ خواهد شد. نظارت بر تغییرات بازار و اتخاذ راهکارهای مناسب جهت مقابله با این چالش‌ها، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
لذت بردن از یک فنجان قهوه در سال آینده ممکن است به هزینه‌ای بسیار بالاتر از گذشته همراه باشد.
